Las semillas de guisante Lincoln de Eurogarden son un clásico indispensable para cualquier huerto, valoradas mundialmente por su increíble dulzor y su facilidad de cultivo. Disponibles en Agraliajardin.com, esta variedad destaca por ser de mata baja, lo que la convierte en una opción sumamente práctica y productiva tanto para huertos urbanos como para terrenos más amplios que no deseen instalar grandes estructuras de entutorado.

Descripción

El guisante Lincoln (Pisum sativum) es una variedad de mata baja o semi-enrame (alcanza una altura moderada de unos 65-80 cm) y ciclo medio. Desarrolla plantas robustas y compactas que producen una abundante cantidad de vainas de color verde oscuro, de unos 9 a 10 cm de longitud. Cada vaina encierra entre 8 y 10 guisantes de tamaño medio-grande y tipo «grano rugoso», lo que es garantía absoluta de máxima calidad culinaria.

Guía de siembra y cultivo rápida

• Época de siembra: Ideal desde finales de invierno hasta mediados de primavera (de febrero a mayo). En climas de inviernos muy suaves, también se puede sembrar en otoño (octubre-noviembre).

• Método: Se realiza siembra directa en el terreno. Coloca 3 o 4 semillas por golpe a una profundidad de 3-4 cm. Deja un marco de plantación de unos 20 cm entre plantas y 40-50 cm entre líneas.

• Suelo y riego: Se adapta bien a diferentes terrenos, pero prefiere suelos frescos y con buen drenaje. Los riegos deben ser regulares y moderados, prestando especial atención para mantener la humedad constante cuando empiecen a aparecer las flores.

• Mantenimiento: Aunque es de mata baja, colocar un pequeño soporte (como ramitas secas o una malla baja) ayuda a que las vainas no toquen el suelo y se mantengan sanas. Realiza una deshierba frecuente para evitar competencia por el agua y los nutrientes.

Época de cosecha

Es una variedad de ciclo relativamente rápido. La cosecha comienza a los 80-90 días tras la siembra. Para disfrutar de su máximo potencial, las vainas deben recolectarse cuando estén bien formadas y cilíndricas al tacto, pero antes de que la piel pierda su brillo o los granos se vuelvan duros. Al ser tan productivo, conviene revisar las matas cada 2 o 3 días.

En la cocina :

Al tratarse de una variedad de grano rugoso, el guisante Lincoln es considerado una auténtica golosina del huerto:

• Textura: Extraordinariamente tierna y mantecosa tras una cocción breve. Su piel es tan fina que resulta imperceptible, evitando la sensación harinosa en el paladar.

• Sabor: Intensamente dulce y concentrado. Su alto contenido en azúcares naturales lo hace perfecto para platos principales, salteados con jamón, guarniciones o menestras.

• Aroma: Muy fresco, con notas herbáceas y vivas que evocan al campo en plena primavera.

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