El ajo morado es una de las variedades más apreciadas por su alta calidad y sabor más intenso que el ajo blanco.

La cabeza de esta variedad es de tamaño medio, redonda y uniforme.

Tiene entre 8 y 10 dientes , recubiertos de piel violeta o morado intenso.

Siembra

Enero – Febrero – Marzo – Octubre – Noviembre

Cosecha

Mayo – Junio – Julio – Agosto

Este producto sólo está disponible en los meses de invierno